Personas

4

Tiempo:

Idela para:

Comida/Cena

Ingredientes

  • 1 Cola de Rape (1,5kg aprox)
  • 8-12 Gambas
  • 4-8 Cigalas
  • 1/2 Kg Mejillones
  • 400gr Almejas
  • 2 Cebollas Grandes
  • 1 Vaso de Vino Blanco
  • 2 Botes peq. de salsa romesco (recomendado Ferrer)
logo Mónica i Mario

Instrucciones Paso a Paso

Paso 1

Comienza friendo las cigalas y seguidamente las gambas y reservar.

Paso 2

Enharina el rape y fríelo en el mismo aceite y reservar.

Paso 3

Pica las cebollas en cuadrados pequeñitos y déjala pochar.
Seguidamente échale el vaso de vino y déjalo reducir.

Paso 4

Añade los dos botes de salsa romesco, remuévelo bien para que quede todo mezclado y añádele un vaso de agua pequeño.

Paso 5

Coloca el Rape ya frito encima de la salsa, y échale las almejas y mejillones dejando que estas se abran al vapor.

Paso 6

Remueve la cazuela para que todo se mezcle homogeneamente y por último coloca la gamba y cigala decorando esta.

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