Personas
4
Tiempo:
—
Idela para:
Comida/Cena
Ingredientes
- 1 Cola de Rape (1,5kg aprox)
- 8-12 Gambas
- 4-8 Cigalas
- 1/2 Kg Mejillones
- 400gr Almejas
- 2 Cebollas Grandes
- 1 Vaso de Vino Blanco
- 2 Botes peq. de salsa romesco (recomendado Ferrer)
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1
Comienza friendo las cigalas y seguidamente las gambas y reservar.
Paso 2
Enharina el rape y fríelo en el mismo aceite y reservar.
Paso 3
Pica las cebollas en cuadrados pequeñitos y déjala pochar.
Seguidamente échale el vaso de vino y déjalo reducir.
Paso 4
Añade los dos botes de salsa romesco, remuévelo bien para que quede todo mezclado y añádele un vaso de agua pequeño.
Paso 5
Coloca el Rape ya frito encima de la salsa, y échale las almejas y mejillones dejando que estas se abran al vapor.
Paso 6
Remueve la cazuela para que todo se mezcle homogeneamente y por último coloca la gamba y cigala decorando esta.
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